近年來(lái),隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,川菜作為受歡迎的菜系之一走進(jìn)了家家戶(hù)戶(hù),占據(jù)了大家日常飲食的重要地位,川菜是一個(gè)融合南北的菜系,其菜型豐富,又具特色,川菜中麻辣味型只占三分之一?! 〉桥c其他菜系相比較,其他菜系沒(méi)有麻味,麻辣在川菜中交融后,催生出了無(wú)盡的美味,在所有調(diào)味品中,全世界的人對(duì)辣椒都頗為喜愛(ài)。因此,麻辣成為了川菜為人所熟知的特點(diǎn),給人們留下了深刻的印象?! 〈ú松朴谡{(diào)味,其中常用豆瓣...